この忙しいクリスマス時期にスタッフに迷惑をかけながら最後の授業をしてきました。

メニューは『ビュッシュ・ド・ノエル』
フランス語でノエルが（クリスマス)、ビュッシュは（木、丸太)で『クリスマスの薪』と言う意味。
薪、木の切り株を見立てて作ったクリスマスケーキです。

なぜ薪なのか？

今日は明日から行われるジャパンケーキショー東京の前夜祭に出席してます。

今日はお店はお休みしてます。

『かんてんぱぱ』で有名な伊那食品工業株式会社の材料を使った講習会に参加してます。

今日はお店は営業してます。

今日は定休日。

お休みを利用して神戸に来てます、遊びではありません(笑)

今日は岐阜市柳津にある『よしむらファーム』さんに朝採りいちじくを取りに行ってきました。

今年は梅雨明けが早そうな気配？？

夏のひんやりスイーツ試作中！！

朝から名古屋へ‥と行っても遊びにではありません(笑)

国際製菓技術専門学校で授業してきました。