大きなイベントがほぼ終わり、のんびりな季節になってきました。 暑くなる日も多くなり、メニューの入れ替えもだんだん進んでいます。

夏らしいさっぱりとしたお菓子や、たくさんのフルーツたちのお菓子が出てきます。

そろそろ……かき氷もスタートする予定で、いろいろ試作中！是非お楽しみに。

6月は…

4日(月) 5日(火) 11日(月) 12日(火) 19日(火) 26日(火)

上記でお休みいただきます。

6月のアントルメデーは6日(水)です。

また、前の投稿にもありましたように、岐阜市商工会議所主催の”鮎菓子たべよー博2018″が6月3日(日)に開催されます。

たくさんのお菓子屋さんとご一緒に、プーコニュも参加させていただきますのでよろしくお願いいたします！ ぜひ遊びにいらしてください。

詳しくはHPもありますので、こちらよりどうぞー！

この忙しいクリスマス時期にスタッフに迷惑をかけながら最後の授業をしてきました。

メニューは『ビュッシュ・ド・ノエル』
フランス語でノエルが（クリスマス)、ビュッシュは（木、丸太)で『クリスマスの薪』と言う意味。
薪、木の切り株を見立てて作ったクリスマスケーキです。

なぜ薪なのか？

子どもの日デコレーション、ご予約承り中です！！

●子どもの日デコレーション
定番いちごサンドのデコレーションケーキ。　５号１５センチより３センチ刻みで大きくできます。
５号１５センチ　￥３３４８〜

●かぶと
クッキーのつのと鎧をつけたドーム型いちごのタルト。
4.5ごうサイズ　￥３２４０

●きんたろう
フルーツサンドのドーム型ケーキ。　かわいいきんたろうの顔にデコレーションしました。
５号１サイズ　￥３２４０

●こいのぼり
いちごサンドの四角いケーキをいちごやキウイなどのフルーツで鯉のぼりっぽくデコレーションしました。
７×１５センチ１サイズ　￥１５１２

バレンタインタインデーまで、あと2週間ほど。いろんなチョコレートのお菓子も増えてきました。

プーコニュのチョコレート菓子はあまりくせのない食べやすい感じのものが多いのですが、これはフランスヴァローナ社のカライブというチョコレートを使って焼き上げた濃厚なチョコレートケーキです。

そのまま食べてももちろん美味しいのですが、一緒に入っているゲランドのお塩を少しつけて食べてみるとまた違った味わいになります。 

薄めにスライスして召し上がってみてくださいね。

そろそろバレンタインも近づいてきました！

チョコレートを使ったお菓子が続々と並び始めていますよー。

ドイツのクリスマス菓子「シュトーレン」が焼きあがりました。

シェリー酒に漬け込んだドライフルーツとくるみなどのナッツ、アーモンドたっぷりの生地を練り込んで焼き上げました。今年はパンデピスなどのスパイスを変えてみたので、香りが柔らかくなっておいしく出来上がりましたよ☆

粉糖をまとった真っ白い形は、おくるみに包まれた幼子イエスを表しているものだと言われています。

少しずつ薄くスライスして食べながら、クリスマスまでの期間を過ごすのが習わしだそうです。

いろんなお菓子屋さんやパン屋さんに、いろんなシュトーレンが並んでいて、それぞ香りや味わいが全然違うので、食べ比べてみるのもいいですよー！

秋の商品がどんどん増えてきました！

「和栗のモンブラン」も人気商品です☆

愛媛県産中山栗のペーストをたっぷり使って作りました。  中には栗きんとんと無糖の生クリームをアーモンド入りのスポンジでサンドしました。和栗本来の素朴な甘さがたっぷり味わえます。

秋限定商品ですので、お早めにー！！

先日リニューアルした、「クロワッサン」と「パン・オ・ショコラ」フランスAOPバターを使用して、より風味のよいパンになりました。

そのクロワッサンたちをサクサクのラスクにもしました☆バニラシュガーをまとわせて、サクサクに焼き上げました。

時々しか店頭に並ばないかも……ですので、見つけた際はゼヒ食べてみてくださいー！！